Как питаться в жару: пять рекомендаций

Сильная жара повышает нагрузку на сердце и почки, грозит обезвоживанием и тепловым истощением, предупреждает ВОЗ. Снизить риски помогают питьевой режим и легкий рацион. Советы по питанию в жару — в подборке РБК

1. Ешьте небольшими порциями

Диетолог Лена Бил, представитель Академии питания и диетологии США, рассказала Time, что в жару лучше выбирать небольшие и легкие блюда. Всемирная организация здравоохранения также рекомендует во время жары есть чаще, но небольшими порциями. Переваривание тяжелой пищи сопровождается дополнительным образованием тепла.

2. Добавьте продукты с высоким содержанием воды

Старший преподаватель нутрициологии Университета Оксфорд Брукс Айслинг Дейли рекомендовала в беседе с Би-би-си не только пить воду, но и «есть» ее — выбирать арбузы, огурцы, сельдерей, виноград и помидоры, более чем на 90% состоящие из воды.

3. Выбирайте легкий белок

Вместо жирного мяса специалисты, опрошенные Time, советуют есть яйца, тунца, лосося, креветки и салаты с бобовыми.

4. Ограничьте алкоголь, сладкие напитки и соленую пищу

Диетологи Марта Маккиттрик и Тереза Джентиле объяснили Time, что соленые переработанные продукты могут усиливать обезвоживание, алкоголь способствует потере жидкости, а избыток сахара мешает нормальной гидратации. ВОЗ также советует ограничить алкогольные, сладкие и содержащие много кофеина напитки.

5. Старайтесь меньше готовить у плиты

The New York Times отмечает, что в период жары стоит выбирать блюда без термической обработки: салаты, холодные супы, сэндвичи, блюда из консервированной рыбы, готовых бобовых, овощей и фруктов. Это позволяет не нагревать кухню и одновременно сохранить рацион полноценным.

Источник: РБК